中新網(wǎng)9月18日電 拆開金針菇的包裝袋時會聞到刺鼻氣味，是因為在運輸過程中溫度發(fā)生了變化，導致金針菇從“有氧呼吸”轉(zhuǎn)為“無氧呼吸”，產(chǎn)生了一些揮發(fā)性的醛類氣體。刺鼻氣味會在打開一段時間后消失，并不是添加了甲醛。金針菇添加甲醛屬違法行為，商家沒必要冒著巨大風險使用。(來源：@科學辟謠 @中國新聞網(wǎng) )