中新網(wǎng)9月19日電 葉綠素是海帶呈現(xiàn)綠色最主要的原因。海帶撈出水以后，細(xì)胞失去活性，海帶會變成黃褐色。食用時要么浸泡氯化鋅或氯化鈣 “復(fù)綠”，要么用硫酸銅或氯化銅來處理海帶。用色素染面臨著色不均勻、浸泡脫色等問題。同時，其他處理方式的成本比色素染色便宜，實(shí)在沒有必要。(來源：@科學(xué)辟謠 @中國新聞網(wǎng) )